Wie können wir Ihnen helfen?
 
 

Gefüllte Roulade

3:1 Rezepte

Zutaten in Gramm

Liefert 4959.4 kcal pro 722 g
Zutaten
30 g MCT Öl 77 % (Kanso)
150 g Hühnerei
20 g Parmesan
4 g Italienische Kräuter
10 g KetoEpi creamy (Kanso)
13 g MCTfiber (Kanso)
1 g Salz
1 g Pfeffer
200 g Mortadella norddeutsch
200 g Mascarpone
50 g DelíMCT Cream (Kanso)
20 g Pecannuss roh
6 g Gelatine
1 g Essig
Verwendete Kanso Produkte
Kanso KetoEpi creamy
Kanso MCTfiber
Kanso MCT Öl 77 %
Kanso DelíMCT Cream
Zutaten berechnen
Passe Kaloriengehalt und Portionsgröße ganz einfach in unserer App an.
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Eine Backform mit Backpapier auslegen und das MCT-Öl 77% gleichmäßg draufstreichen.
  3. Die drei Eigelbe mit Parmesan, Kräutern, KetoEpi creamy, MCTfiber, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
  5. Die Masse auf die Backform verteilen und glatt streichen.
  6. Im Ofen bei 200°C für 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

  1. Die Blattgelatine in Wasser und einem Esslöffel Essig einweichen.
  2. Die Mortadella und die Pekannüsse in einem Mixer fein pürieren.
  3. Den Mascarpone, DeliMCT Cream und die eingeweichte Gelatine unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Roulade aus dem Ofen nehmen, aufrollen, umdrehen, dann mit der Mousse bestreichen und vorsichtig aufrollen. 
  6. Die Roulade in Backpapier einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Nährwerte(gesamt)
Ketogene Ratio 2.9:1
Energie (kcal) 4959.4
Fett (g) 478.7
MCT (g) 106.1
Kohlenhydrate (g) 18.9
Eiweiß (g) 146.7