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Schwarzbrot

Zutaten
  • Leinmehl, Rapunzel 150 g
  • Mandelmehl, fein 50 g
  • Chiasamen, Bio, Aldi Süd 30 g
  • indische Flohsamenschalen 20 g
  • Sesamenschalen 40 g
  • Guarkenmehl 15 g
  • Wasser 300 ml
  • Kanso MCT Margarine 83% 150 g
  • Salz 10 g
  • Natron Dr. Oetker 1/2 Packung
Zubereitung
Für 1 Leib von ca. 600 g
  • Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  • Alle Zutaten abwiegen.
  • Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
  • Margarine in einem Topf erwärmen und zusammen mit dem lauwarmen Wasser unter ständigem Rühren in den Teig geben und für ca. 3 Minuten gut durchkneten.
  • Teig in eine Silikon-Brotbackform geben und mit angefeuchteten Händen glattstreichen.
  • Bei 180 °C für ca. 70 – 80 Minuten backen (bitte mit einem Holzstab testen!).
  • Vor dem Anschneiden auskühlen lassen

 

100 g Schwarzbrot = 2,0 g Kohlenhydrate

Nährwertinformationen
Für das gesamte Rezept
Ketogener Quotient 2:1
Energie 2.100 Kcal
Eiweiß 83,9 g
Fett 190,4 g
Kohlenhydrate 12,7 g
Zutaten
  • Leinmehl, Rapunzel 150 g
  • Mandelmehl, fein 50 g
  • Chiasamen, Bio, Aldi Süd 30 g
  • indische Flohsamenschalen 20 g
  • Sesamenschalen 40 g
  • Guarkenmehl 15 g
  • Wasser 300 ml
  • Kanso MCT Margarine 83% 150 g
  • Salz 10 g
  • Natron Dr. Oetker 1/2 Packung
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