Mio figlio Max ha 12 anni e soffre di una malattia metabolica molto rara chiamata deficit di MTP. Max è nato prematuro di 4 settimane. La notte della nascita era già irrequieto e soffriva di ipoglicemia (basso livello di zuccheri nel sangue). Lo screening neonatale ha rivelato anomalie....
11.10.2023
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Disturbi dell'ossidazione degli acidi grassi
Max e il suo disturbo dell'ossidazione degli acidi grassi
Max è nato tramite cesareo alla 41ª settimana di gravidanza. Dopo il test neonatale (NGS), è stato dimesso dall'ospedale come "sano" dopo 6 giorni. Appena arrivati a casa, lui e sua madre stavano iniziando ad abituarsi alla nuova situazione, quando la famiglia riceve una telefonata che richiede immediatamente che Max venga portato in ospedale pediatrico. Vi voglio raccontare della sua diagnosi e del suo primo anno di vita...
10.10.2023
9
Disturbi dell'ossidazione degli acidi grassi
Consigli per la cottura con i grassi MCT
Le informazioni principali in breve:
Mezzo cucchiaino di olio MCT corrisponde a circa 1 g/ml
Un cucchiaino di olio MCT corrisponde a circa 3 g/ml
Un cucchiaio di olio MCT corrisponde a circa 6 g/ml
La margarina MCT è ideale come spalmabile e per cuocere al vapore e al forno
L'olio MCT è adatto per preparare insalate e per rosolare delicatamente a bassa temperatura (circa 150 °C)
Evitare di riscaldare troppo a lungo o surriscaldare i grassi MCT, o di riscaldarli nuovamente nel microonde, poiché potrebbe svilupparsi un sapore amaro.
