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Sommer, Sonne, Grillspaß
Grillen, Gartenparties und saisonale Küche - das bedeutet für mich Sommer. Doch wie können wir mit der ketogenen Diät daran teilhaben? Bestimmt kennt ihr die Situation, wenn eine große oder kleine Feier ansteht und ihr euch fragt: „Was kann ich mir kochen, um nicht zu sehr aufzufallen? Kann ich vielleicht das eigentliche Rezept für mich abwandeln?“
Ninas Steckbrief
Name: Nina
Land: Deutschland
Diagnose: Epilepsie
Ketogene Diät seit: 2019
Lieblingsessen: kalte Gurken-Avocado-Suppe
Im Sommer unterwegs
Im Mai hatte ich gleich zweimal die Situation - einmal Vatertag und den Geburtstag meiner Mutter. Glücklicherweise hatten wir schönes Wetter und wir konnten - mit genügend Abstand, wegen Corona - im Garten feiern. Beim Essen ist es mir wichtig, durch die MAD kein großes Aufsehen zu erregen. So habe ich den Toskana-Eintopf mit Knödelbrot und die Mascarponenachspeise einfach für mich abgeändert. Am Vatertag ging es für mich mit dem Rad zu meinem Vater und ich war ganz stolz, die Strecke mit Hügeln geschafft zu haben. Als Geschenk habe ich ihm etwas gebacken. Hier habe ich ein Keto-Kuchenrezept von meiner Ernährungstherapeutin mit KetoBiota und Brombeeren kombiniert. Es bereitete mir große Freude, dass es meinem Vater und seiner Frau sehr gut schmeckte. Beim nächsten Treffen baten sie mich, häufiger Keto für uns zu backen oder kochen.
Ob mit Familie oder mit Freunden – ich bin ein großer Fan vom Grillen und musste mir etwas einfallen lassen.
Ketogener Grillspaß
Gehört für euch Grillen auch zum Sommer dazu? Da ich mich seit der ketogenen Diät meistens vegetarisch oder vegan ernähre und zudem alles abwiegen muss, kann ich nicht Fleisch, Grillspieße und andere Leckereien ohne Bedenken in mich hineinschlingen. Vom Grill gibt es für mich meist Halloumi, einen griechischen Grillkäse, oder Tofu in Bratwurstform. Als Grillsoße verwende ich dazu DelìMCT Creme oder die Keto Aufstriche von Kanso. Ich variiere zwischen der Majonaise, der Tomaten- und Champignoncreme. Die Beilage bereite ich separat zu. Sie sollte nach Möglichkeit vorwiegend Fett und wenig Kohlenhydrate enthalten. Besonders gut schmecken mir Ratatouille-Gemüse oder gebratener Spargel. Ursprünglich gab es bei uns immer Ofenkartoffeln und mediterranes Gemüse. Die Kartoffeln haben leider zu viele Kohlenhydrate. Wer gar nicht darauf verzichten kann, dem kann ich stattdessen Rettich sehr empfehlen. Um den Ketonspeicher komplett aufzufüllen, gibt es einen leckeren Erdbeershake mit Ketofibre als Nachspeise. Mit diesen kleinen Änderungen schaffe ich es, wie gewohnt an Grillpartys teilzunehmen und fühle mich nicht ausgeschlossen.
Bis bald,
Eure Nina
Familienausflug in Hamburg-Nina ketogen unterwegs
Im Februar habe ich mit meiner Mutter und meinem Bruder einen Trip nach Hamburg gemacht. Dort haben wir passend zur Jahreszeit das Musical Frozen angeschaut. Wir waren begeistert von den Effekten, den Kostümen und der Musik. Natürlich durfte auch ein Besuch in der Speicherstadt und ein bisschen Sightseeing nicht fehlen. Ich möchte euch in meinem Beitrag von meinen Erfahrungen mit der MAD während der Reise berichten und euch ein oder zwei Lokale an die Hand geben.
Kyles Aufenthalt in der Rehaklinik
Kyle und ich haben Erfahrungen in den unterschiedlichsten Kliniken gesammelt. Dieses Mal fuhren wir für eine Woche in einer Reha-Klinik, wo wir bereits im Dezember waren. Sonntags war der Anreisetag und die Zeit im Auto überbrückten wir mit einer Hörgeschichte. Zurzeit stehen bei uns Geschichten von der Haferhorde ganz hoch im Kurs. Wir lachen über die frechen Ponys und ihre Abenteuer...In ihrem Beitrag berichtet Mama Tina wie Kyle auf die Behandlung in der Reha-Klinik anspricht und wie der Alltag dort für die beiden aussieht.
Janina und Kiara stellen sich vor
Mein Name ist Janina, ich bin 41 Jahre alt, Physiotherapeutin und Mama von 3 wundervollen Kindern. Kiara, meine 10-jährige Tochter, besucht zur Zeit die 4. Klasse, geht gerne zum Kunstturnen, spielt Geige und liebt ihre Schleichpferde. Sie hat Verdacht auf einen Glut1-Defekt, eine erbliche Stoffwechselerkrankung, ausgelöst durch eine Störung des Zuckertransporters zum Gehirn...