Apfelkuchen mit Streuseln

2:1 Rezepte

Liefert 2039 kcal pro 688 g

Zutaten

5 g	MCT Öl 77 % (Kanso)
20 g	Keto Baking Mix (Kanso)
20 g	Hühnerei
40 g	Mandelmehl 54,1 % Fett (z.B. Konzelmanns)
7 g	Backpulver
25 g	Natürliches Mineralwasser
2 g	Mandel Getränkepulver, ohne Zucker (z.B. Bolero)
9 g	Apfel Getränkepulver, ohne Zucker (z.B. Bolero)
70 g	Keto Biota (Kanso)
90 g	Trinkwasser
100 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
130 g	Keto Baking Mix (Kanso)
20 g	Stevia
70 g	Apfel

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Eine kleine Springform mit MCT Öl 77 % einfetten und zur Seite stellen.
Keto Baking Mix, Eier, Mandelmehl, Backpulver, Sprudelwasser und das Getränkepulver Mandel in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die obere Schicht des Teiges sollte etwas fest und braun werden.
In einem Becher das Getränkepulver Apfel zusammen mit 3 Beutel* Keto Biota und Wasser anrühren und auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen.
Für die Streusel MCT Margarine 83 % in eine Schüssel geben und für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Die flüssige Margarine zusammen Keto Baking Mix und Stevia in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel auf den Kuchen streuen und mit einer Gabel vorsichtig unter die Streusel heben. Dabei ruhig etwas von der Keto Biota-Masse mit anheben. Den Kuchen erneut für 30 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.

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