Brownies vom Blech

2,5:1 Rezepte

Liefert 3074.5 kcal pro 932 g

Zutaten

65 g	Erythrit
2 g	Vanille Aroma Tropfen (z.B. Pure Flavour)
10 g	Ei-Ersatz, vegan 8,4 % Fett (z.B. Biovegan)
100 g	Natürliches Mineralwasser
75 g	MCT Öl 77 % (Kanso)
100 g	Keto Baking Mix (Kanso)
100 g	Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig)
1 g	Guarkernmehl
10 g	Backpulver
40 g	MCT Fiber (Kanso)
20 g	Kakaopulver
150 g	Sojajoghurt, ohne Zucker 2,3 % Fett (z.B. Alpro)
100 g	MCT Cacao Bar (Kanso)
120 g	Sahne, vegan 15 % Fett (z.B. Rama Cremefine)
40 g	Keto Biota (Kanso)

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Erythrit und 15 Tropfen* Vanille Aroma miteinander vermengen.
Den Ei-Ersatz mit Sprudelwasser verrühren und mit der Erythrit-Vanille-Mischung schaumig rühren. Das MCT Öl 77 % beim Verquirlen einträufeln und gut verrühren.
Keto Baking Mix, gemahlene Mandeln, 1 TL Guakernmehl, Backpulver, 3 Beutel* MCT Fiber sowie Kakaopulver vermengen und mit dem Sojajoghurt zur Ei-Ersatzmasse geben. Alles mit dem Handrührgerät vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Brownieform mit Backpapier auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Zuletzt 40 g MCT Cacao Bar fein hacken und gleichmäßig auf der Masse verteilen. Die Brownies 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Vegane Sahne und KetoBiota mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen. 60 g MCT Cacao Bar grob hacken, einrühren und eine Minute warten. Zuletzt die Masse gleichmäßig auf den Brownies verteilen und abkühlen lassen.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.

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