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Dubai Schokolade
2,5:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
3116.2
kcal pro
670
g
| 60 g | Keto Baking Mix (Kanso) |
| 26 g | MCT Fiber (Kanso) |
| 45 g | Erythrit |
| 10 g | MCT Öl 100 % (Kanso) |
| 100 g | Trinkwasser |
| 1 g | Salz |
| 30 g | Rüböl (Rapsöl) |
| 200 g | MCT Cacao Bar (Kanso) |
| 20 g | Kokosfett |
| 36 g | Tahini aus rohem Sesam |
| 100 g | Pistazienmus 44 % Fett, z.B. Koro |
| 40 g | Pistazie |
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Zubereitung
Für das Engelshaar:
- Aus den Zutaten Keto Baking Mix, MCT Fiber, 5-10 g Erythrit, MCT Öl 100 % und Wasser mithilfe eines Handrührgeräts einen glatten Teig herstellen.
- Alles in einen Gefrierbeutel füllen und in diesen ein dünnes Loch piksen.
- Das Rapsöl erhitzen und den Teig in die Pfanne spritzen (dünne Fäden) und ausbacken.
Für die Schokolade:
- MCT Cacao Bar hacken und zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad (Topf mit Wasser erhitzen, Schüssel mit Schokolade und Kokosfett reinstellen) unter ständigem Rühren schmelzen.
- Die Schokoladenformen mit ca. 2/3 der Schokolade ausfüllen, sodass es eine Schicht gibt, kühl stellen.
Für die Pistaziencreme
- Für die Creme das Engelshaar fein hacken, Pistazien hacken, Tahini, Pistaziencreme sowie restliches Erythrit dazugeben (nach Geschmack süßen).
- Alles verrühren und auf die Schokolade geben. Mit der restlichen Schokolade überdecken.
- Alles im Kühlschrank fest werden lassen!
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2.6:1 |
| Energie (kcal) | 3116.2 |
| Fett (g) | 284.8 |
| MCT (g) | 71.3 |
| Kohlenhydrate (g) | 117.3 |
| Eiweiß (g) | 60.4 |
