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KetoMinds
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Elisenlebkuchen
Mittel
2,5:1
Zutaten
Liefert 2942 kcal pro 635,0 g
| 30 g | Hühnerei Eigelb |
| 60 g | Erythrit |
| 1 Prise | Salz |
| 10 ml | Orangensaft |
| 100 g | Mandeln, gehackt |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 70 g | Walnüsse, gehackt |
| 15 ml | MCT Öl 77 % (Kanso) |
| 100 g | Hühnerei Eiklar |
| 150 g | KetoCacaoBar (Kanso) |
Zutaten berechnen
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Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eigelb, Erythrit, Salz und Orangensaft verquirlen.
Schritt 3
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und MCT ÖL 77 % untermischen.
Schritt 4
Eiklar aufschlagen und vorsichtig unter die restlichen Zutaten heben.
Schritt 5
Mit einem Löffel 9 etwa gleich große Kleckse Teig auf das Backblech geben.15-20 Minuten backen.
Schritt 6
Für den Schokoladenguss KetoCacaoBar schmelzen. Sobald die Lebkuchen ausgekühlt sind mit dem Schokoguss bestreichen und kaltstellen, damit der Guss hart wird.
Nährwerte
| Gesamt (9 Stück - 635,0 g) | Pro Stück (70,6 g) |
|---|---|---|
| Ketogene Ratio | 2,6:1 | 2,6:1 |
| Energie (kcal) | 2942 | 327 |
| Fett (g) | 268,8 | 29,9 |
| davon MCT (g) | 42,0 | 4,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,7 | 3,1 |
| Eiweiß (g) | 76,6 | 8,5 |
