Gerösteter Blumenkohl mit Dip

2:1 Rezepte

Liefert 1893.6 kcal pro 695 g

Zutaten

500 g	Blumenkohl roh
40 g	Olivenöl
4 g	Zitronensaft
15 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
20 g	Parmesan
1 g	Petersilienblatt
80 g	Griechischer Joghurt 10 % Fett (z.B. Olympus)
20 g	MCT Cream (Kanso)
10 g	MCT Öl 100 % (Kanso)
3 g	Knoblauch

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Zubereitung

Backofen auf 200°C (Ober – und Unterhitze) vorheizen.
Blumenkohl von den Blättern befreien, dann vorsichtig in etwa 2 - 2,5 cm dicke gleichmäßige Scheiben schneiden.
Für die Marinade Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen.
Die Blumenkohlscheiben salzen, beidseitig mit der Marinade bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im Backofen etwa für 15 Minuten garen, mit MCT Margarine 83 % bestreichen. Parmesan reiben und Blumenkohl damit bestreuen. Für etwa 5 – 10 Minuten weiterbacken, bis der Blumenkohl eine goldbraune Farbe bekommen hat.
Inzwischen für den Dipp Joghurt mit MCT Cream, MCT Öl 100 % und gebresstem Knoblauch gut vermischen.
Fertig gegarten Blumenkohl mit Petersilie bestreuen, mit dem Dipp servieren.
Nach Bedarf noch mit Pfeffer oder Pfefferbeeren würzen.

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