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Gerösteter Blumenkohl mit Dip
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
948.7
kcal pro
695
g
| 500 g | Blumenkohl roh |
| 40 g | Olivenöl |
| 4 g | Zitronensaft |
| 15 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 20 g | Parmesan |
| 1 g | Petersilienblatt |
| 80 g | Griechischer Joghurt 10 % Fett (z.B. Olympus) |
| 20 g | MCT Cream (Kanso) |
| 10 g | MCT Öl 100 % (Kanso) |
| 3 g | Knoblauch |
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Zubereitung
- Backofen auf 200°C (Ober – und Unterhitze) vorheizen.
- Blumenkohl von den Blättern befreien, dann vorsichtig in etwa 2 - 2,5 cm dicke gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Für die Marinade Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen.
- Die Blumenkohlscheiben salzen, beidseitig mit der Marinade bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im Backofen etwa für 15 Minuten garen, mit MCT Margarine 83 % bestreichen. Parmesan reiben und Blumenkohl damit bestreuen. Für etwa 5 – 10 Minuten weiterbacken, bis der Blumenkohl eine goldbraune Farbe bekommen hat.
- Inzwischen für den Dipp Joghurt mit MCT Cream, MCT Öl 100 % und gebresstem Knoblauch gut vermischen.
- Fertig gegarten Blumenkohl mit Petersilie bestreuen, mit dem Dipp servieren.
- Nach Bedarf noch mit Pfeffer oder Pfefferbeeren würzen.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2.1:1 |
| Energie (kcal) | 948.7 |
| Fett (g) | 87 |
| MCT (g) | 19 |
| Kohlenhydrate (g) | 16.7 |
| Eiweiß (g) | 24.5 |