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Haselnuss Makronen
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
1820.8
kcal pro
494
g
| 92 g | Hühnerei Eiweiß |
| 120 g | Erythrit |
| 100 g | Haselnusskerne, gemahlen 61 % Fett (z.B. Backfee) |
| 75 g | Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig) |
| 1 g | Zimt |
| 1 g | Salz |
| 1 g | Vanillepulver (z.B. Sonnentor) |
| 25 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 72 g | KetVit (Kanso) |
| 5 g | Kakaopulver 3 % Fett (z.B. Suchard Express) |
| 5 g | Puder-Erythrit |
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Zubereitung
- Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eiweiß mit dem Mixer so lange aufschlagen, bis ein sehr steifer Eischnee entsteht. Danach weiterrühren, nach und nach den Erythrit dazugeben.
- Gemahlene Haselnüsse und Mandeln, 1 Prise* Zimt, 1 Prise Salz und 1 Prise Vanillepulver zum Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle geben und flache Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Im Backrohr für etwa 20 – 30 Minuten backen.
- Für die Füllung die MCT Margarine 83 % schmelzen lassen, mit KetVit, Kakaopulver und Erythrit zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
- Die Makronen vollständig abkühlen lassen und jeweils 2 Stück mit der KetVit Creme zusammensetzen.
- Bis zum Verzehren kühl lagern.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2.1:1 |
| Energie (kcal) | 1820.8 |
| Fett (g) | 160.7 |
| MCT (g) | 34.1 |
| Kohlenhydrate (g) | 156.4 |
| Eiweiß (g) | 50 |
