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Haselnuss-Nougat-Plätzchen
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
4068.3
kcal pro
736
g
| 200 g | Haselnusskerne, gemahlen 61 % Fett (z.B. Backfee) |
| 100 g | Mandelmehl, weiß & entölt 11 % Fett (z.B. Simply Keto) |
| 20 g | Kakaopulver schwach entölt |
| 94 g | Keto Biota (Kanso) |
| 20 g | Puder-Erythrit |
| 60 g | Hühnerei |
| 120 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 5 g | Bourbon Vanille |
| 40 g | Kakaobutter |
| 72 g | KetVit (Kanso) |
| 5 g | Puder-Erythrit |
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Zubereitung
- Haselnüsse, Mandelmehl, 10 g* Kakaopulver, 2 Beutel Keto Biota und Puder-Erythrit in einer Schüssel vermischen.
- Ei, MCT Margarine 83 % und Vanille hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
- In Frischhaltefolie einwickeln und für 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Plätzchenteig zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen und mit einem Ausstecher oder kleinen Glas ausstechen. Die Reste immer wieder verkneten und ausstechen, bis der Teig alle ist.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 10 Minuten backen.
- Für die Füllung Kakaobutter schmelzen, mit KetVit, 2 Beutel Keto Biota, Puder-Erythrit und 10 g Kakaopulver zu einer Creme verrühren. Die abgekühlten Plätzchen mit der Nougatcreme füllen und zusammensetzen. Für 30-60 Minuten im Kühlschrank die Creme fest werden lassen und genießen.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2.1:1 |
| Energie (kcal) | 4068.3 |
| Fett (g) | 361.5 |
| MCT (g) | 137.6 |
| Kohlenhydrate (g) | 86.2 |
| Eiweiß (g) | 111.5 |
