Herbstlicher Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

MAD

Liefert 4153.3 kcal pro 1696 g

Zutaten

350 g	Kürbis roh
100 g	MCT Öl 77 % (Kanso)
100 g	Zwiebeln
500 g	Rind/Schwein Hackfleisch roh
26 g	MCT Fiber (Kanso)
150 g	Hühnerei
200 g	Schlagsahne 30% Fett
120 g	MCT Cream (Kanso)
150 g	Mozzarella, gerieben 25 % Fett (z.B. gut & günstig)

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen
Kürbis waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
MCT Öl 77 % in einer Pfanne erhitzen und die Kürbis-Stücke darin goldbraun anbraten. Danach zur Seite stellen.
In derselben Pfanne die fein gehackten Zwiebeln im verbliebenen MCT Öl 77 % glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und gut durchbraten, bis es eine schöne Bräunung hat.
MCT Fiber hinzufügen und gut vermischen.
Eier-Sahne-Mischung zubereiten: In einer Schüssel Eier, Schlagsahne und MCT Cream gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Auflauf zusammenstellen: Die gebratenen Kürbis-Stücke in eine Auflaufform geben, das Hackfleisch darauf verteilen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf fest geworden ist.

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