Ingwer-Schoko-Küsschen

3:1 Rezepte

Liefert 1672.4 kcal pro 353.3 g

Zutaten

40 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
75 g	Mandelmehl 54,1 % Fett (z.B. Konzelmanns)
8 g	Kakaopulver stark entölt
6 g	Ingwerpulver
1 g	Kaisernatron
50 g	Erythrit
55 g	Hühnerei
36 g	KetVit (Kanso)
13 g	MCT Fiber (Kanso)
1 g	Bambusfaser, gemahlen (z.B. Mynatura)
36 g	KetVit (Kanso)
40 g	Walnuss roh

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Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Zuerst die MCT Margarine 83 % in einem kleinen Topf erhitzen.
Mandelmehl, Backkakao, gemahlener Ingwer, Kaisernatron und Erythrit vermengen.
Das Ei, 36 g* KetVit, 1 Beutel MCT Fiber und die geschmolzene MCT Margarine83 % dazugeben und mit dem Rührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend die Masse für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein Teller mit Bambusfaser bestreuen.
Mit 2 Teelöffel ca. 20 kirschengroße Kugeln formen und in Bambusfaser jeweils wälzen. Anschließend auf das Backpapier legen (mit Abstand).
Die Plätzchen 12-15 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
Wenn die Kugeln abgekühlt sind, kommt in die Mitte jeder Kugel 1,8 g KetVit und darauf wird eine halbe Walnuss gesetzt.

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.

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