Keto Moussaka

2:1 Rezepte

Liefert 6634.9 kcal pro 1455 g

Zutaten

400 g	Aubergine roh
30 g	Zwiebeln
3 g	Knoblauch
20 g	Rüböl (Rapsöl)
450 g	Rind/Schwein Hackfleisch roh
180 g	Tomaten, stückig
1 g	Salz
1 g	Pfeffer
1 g	Zimt
1 g	Oregano
70 g	Olivenöl
40 g	Parmesan
20 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
80 g	Frischkäse Doppelrahmstufe 26% Fett (z.B. Edeka Bio)
100 g	Sahne 30% Fett
30 g	MCT Fiber (Kanso)
30 g	MCT Öl 77 % (Kanso)
1 g	Muskatnuss getrocknet

Verwendete Kanso Produkte

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Zubereitung

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Auberginen waschen, dann quer in 1/2cm dicke Scheiben schneiden, salzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in kleine Würfel schneiden.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch dazugeben und für einige Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Tomaten zum Hackfleisch mischen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen.
Auberginen abtupfen und in einer Pfanne mit dem Olivenöl portionsweise beidseitig anbraten.
Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.
Für die Béchamel Sauce MCT Margarine 83 % , Frischkäse und Sahne in einem Topf erwärmen und alles gut vermischen. MCT Fiber und MCT Öl 77 % einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In einer Auflaufform Auberginenscheiben und die Hackfleischmischung abwechselnd schichten. Moussaka mit der Béchamel Sauce bedecken und mit geriebenen Parmesan bestreuen.
Im Backrohr für etwa 30 Minuten goldbraun backen.

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