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Keto Moussaka
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
3233.1
kcal pro
1455
g
| 400 g | Aubergine roh |
| 30 g | Zwiebeln |
| 3 g | Knoblauch |
| 20 g | Rüböl (Rapsöl) |
| 450 g | Rind/Schwein Hackfleisch roh |
| 180 g | Tomaten, stückig |
| 1 g | Salz |
| 1 g | Pfeffer |
| 1 g | Zimt |
| 1 g | Oregano |
| 70 g | Olivenöl |
| 40 g | Parmesan |
| 20 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 80 g | Frischkäse Doppelrahmstufe 26% Fett (z.B. Edeka Bio) |
| 100 g | Sahne 30% Fett |
| 30 g | MCTfiber (Kanso) |
| 30 g | MCT Öl 77 % (Kanso) |
| 1 g | Muskatnuss getrocknet |
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Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Auberginen waschen, dann quer in 1/2cm dicke Scheiben schneiden, salzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in kleine Würfel schneiden.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch dazugeben und für einige Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Tomaten zum Hackfleisch mischen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen.
- Auberginen abtupfen und in einer Pfanne mit dem Olivenöl portionsweise beidseitig anbraten.
- Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.
- Für die Béchamel Sauce MCT Margarine 83 % , Frischkäse und Sahne in einem Topf erwärmen und alles gut vermischen. MCT Fiber und MCT Öl 77 % einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- In einer Auflaufform Auberginenscheiben und die Hackfleischmischung abwechselnd schichten. Moussaka mit der Béchamel Sauce bedecken und mit geriebenen Parmesan bestreuen.
- Im Backrohr für etwa 30 Minuten goldbraun backen.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2:1 |
| Energie (kcal) | 3233.1 |
| Fett (g) | 296.3 |
| MCT (g) | 57 |
| Kohlenhydrate (g) | 28.1 |
| Eiweiß (g) | 117.1 |