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Marmormuffins
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
5434.7
kcal pro
1379
g
| 250 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 185 g | Creme fraiche 30% Fett |
| 550 g | Hühnerei |
| 374 g | Mandelmehl, 52,2 % Fett (z.B. Wagner Mühle) |
| 10 g | Backpulver |
| 1 g | Erythrit |
| 10 g | Kakaopulver, stark entölt (z.B. Rapunzel) |
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Zubereitung
- MCT Margarine 83%, Crème fraîche und Hühnerei mit einem Handrührgerät aufschlagen.
- Mandelmehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Mit Erythrit süßen.
- Teig mit dem Pürierstab pürieren (Mandelmehl wird so feiner und die Masse cremiger).
- Die Hälfte der Masse in die Förmchen geben.
- Kakaopulver mit der anderen Hälfte vermengen, ebenfalls mit dem Pürierstab pürieren und auf die helle Masse setzten.
- Bei ca. 150 °C (Ober- /Unterhitze) etwa für 25 Minuten backen.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2:1 |
| Energie (kcal) | 5434.7 |
| Fett (g) | 497.7 |
| MCT (g) | 165 |
| Kohlenhydrate (g) | 98.6 |
| Eiweiß (g) | 152.9 |
