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Österliches Hefegebäck
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
1639.9
kcal pro
786.5
g
| 140 g | Skyr, vegan 3,3 % Fett (z.B. Alpro) |
| 90 g | Erythrit |
| 150 g | Hühnerei |
| 60 g | Keto Baking Mix (Kanso) |
| 66 g | MCT Fiber (Kanso) |
| 5 g | Trockenhefe |
| 50 g | Bambusfaser, gemahlen (z.B. Mynatura) |
| 25 g | Flohsamenschalen |
| 150 g | Kuhmilch 3,5% Fett |
| 50 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
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Zubereitung
- Den Ofen auf 45°C vorheizen.
- Skyr, 50 g* Erythrit und Eier zu einer glatten Masse vermengen. In einer zweiten Schüssel Keto Baking Mix, 5 Beutel MCT Fiber, Trockenhefe, Bambusfaser und Flohsamenschalen vermengen.
- Keto Baking Mix, MCT Fiber, Trockenhefe, Bambusfaser und Flohsamenschalen in die Ei-Masse geben und zu einer glatten Masse verknete. Anschließend lauwarme Milch und MCT Margarine 83 % hinzugeben und erneut vermengen.
- Den fertigen Teig ca. 1 Stunde im Ofen gehen lassen.
- Den Teig in 8 Kugeln teilen und zu einem Hasenkopf formen und die fertigen Häschen für ca. 30 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
- Die noch warmen Hasen mit Erythrit bestreuen.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 1.9:1 |
| Energie (kcal) | 1639.9 |
| Fett (g) | 127.7 |
| MCT (g) | 83.2 |
| Kohlenhydrate (g) | 111.5 |
| Eiweiß (g) | 46.5 |
