Osterlamm

2:1 Rezepte

Liefert 1717.8 kcal pro 600 g

Zutaten

10 g	Kokosfett
165 g	Hühnerei
1 g	Salz
90 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
100 g	Erythrit
90 g	Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig)
60 g	Quark mind. 20% Fett i. Tr.
5 g	Zitronensaft
35 g	Keto Baking Mix (Kanso)
3 g	Backpulver
1 g	Vanillepulver (z.B. Sonnentor)
10 g	Puder-Erythrit

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Zubereitung

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Backform mit Kokosöl einfetten und wieder verschließen.
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise* Salz steif schlagen
MCT Margarine 83 % mit Eigelb und dem Erythrit cremig rühren.
Danach Mandeln, Quark, Zitronensaft, Keto Baking Mix, Backpulver und Vanille zugeben und verrühren. Eischnee unterheben. Die Form umgedreht aufstellen und den Teig einfüllen. Etwas schütteln, damit sich der
Teig gleichmäßig verteilt.
Lammform auf ein Backblech im unteren Bereich stellen und etwa 40 Minuten backen.
Boden eventuell mit einem Messer begradigen.
Danach vollständig auskühlen lassen, bevor man die Form entfernt.
Mit Puder – Erythrit bestreuen

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.

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