Osterplätzchen

1. Den Backofen auf 175° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die MCT Margarine 83 % mit Erythrit cremig rühren, dann Ei, 1 Prise Vanillepulver* und eine Prise Salz* einrühren.
3. Das Mandelmehl, Zitronenschale, MCT Fiber und Keto Baking Mix dazugeben und gut vermischen. Im Tiefkühlfach etwa eine Stunde ruhen lassen.
4. Den gut gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca 4-5 mm dick ausrollen.
5. Die Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und im Backofen für ca. 10 Minuten backen.
6. Für die Glasur MCT Cacao Bar mit 10 g MCT Margarine 83 % über Wasserbad schmelzen. 
7. Die komplett ausgekühlten Plätzchen zu einem beliebigen Teil in die Glasur tunken.
    Wenn am Ende noch eine Glasur übrigbleibt, Plätzchen evtl. ein zweites Mal mit Schokolade überziehen. Mit Streuseln verzieren.

*Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.