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Schwarzbrot
MAD
Zutaten in Gramm
Liefert
2206.2
kcal pro
765
g
| 150 g | Leinmehl 10 % Fett (z.B. Rapunzel) |
| 50 g | Mandelmehl, weiß & entölt 11 % Fett (z.B. Simply Keto) |
| 30 g | Chiasamen |
| 20 g | Flohsamenschalen |
| 40 g | Sesam |
| 15 g | Guarkernmehl |
| 10 g | Salz |
| 1 g | Kaisernatron |
| 150 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 300 g | Trinkwasser |
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Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Leinmehl, Mandelmehl, Chiasamen, Flohsamenschalen, Sesam, Guarkernmehl, Salz und 0,5 TL *Natron in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- MCT Margarine 83 % in einem Topf erwärmen und zusammen mit dem lauwarmen Wasser unter ständigem Rühren in den Teig geben und für ca. 3 Minuten gut durchkneten.
- Teig in eine Silikon-Brotbackform geben und mit angefeuchteten Händen glattstreichen.
- Bei 180 °C für ca. 70 – 80 Minuten backen (bitte mit einem Holzstab testen!).
- Vor dem Anschneiden auskühlen lassen
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 1.5:1 |
| Energie (kcal) | 2206.2 |
| Fett (g) | 170.8 |
| MCT (g) | 99 |
| Kohlenhydrate (g) | 16.1 |
| Eiweiß (g) | 100.6 |
