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Spargel Zucchini Frittata
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
1853.2
kcal pro
990
g
| 350 g | Spargel, grün |
| 150 g | Zucchini roh |
| 25 g | Lauchzwiebel roh |
| 60 g | Bergkäse mind. 45% Fett i. Tr. |
| 45 g | MCT Öl 77 % (Kanso) |
| 200 g | Hühnerei |
| 2 g | Petersilienblatt |
| 40 g | Parmesan |
| 26 g | MCTfiber (Kanso) |
| 1 g | Salz |
| 1 g | Pfeffer |
| 30 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 40 g | Creme/Schmand 40 % Fett |
| 20 g | MCT Cream (Kanso) |
| 5 g | MCT Öl 100 % (Kanso) |
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Zubereitung
- Backofen auf 180 ° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, diese vierteln.
- Lauchzwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
- Bergkäse ebenso in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken. Parmesan reiben.
- 20 g* MCT Öl 77 % in der Pfanne erhitzen und darin Zucchini, Spargel und Lauchzwiebeln etwa 5 Minuten braten.
- Eier in einer Schüssel verquirlen. Petersilie, MCT Fiber, das restliche MCT Öl 77 % und beide Käsesorten dazu mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine ofenfeste Form mit einem Teil der MCT Margarine 83 % ausfetten und die Eiermasse einfüllen. Die Gemüsemischung darauf verteilen, die verbleibende MCT Margarine 83 % in kleinen Portionen aufs Gemüse geben. Im Backrohr ca. 30 Minuten lang backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
- Für den Dip Schmand, MCT Cream und MCT Öl 100 % verrühren und zur Frittata servieren.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 1.9:1 |
| Energie (kcal) | 1853.2 |
| Fett (g) | 165.3 |
| MCT (g) | 75.6 |
| Kohlenhydrate (g) | 21.7 |
| Eiweiß (g) | 65.7 |