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Spekulatius Waffeln
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
1935.3
kcal pro
730
g
| 100 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 75 g | Erythrit |
| 110 g | Hühnerei |
| 25 g | Haselnusskerne, gemahlen 61 % Fett (z.B. Backfee) |
| 7 g | Spekulatius Gewürz (z.B. Ostmann) |
| 1 g | Salz |
| 100 g | Keto Baking Mix (Kanso) |
| 6 g | MCT Fiber (Kanso) |
| 5 g | Backpulver |
| 200 g | Kuhmilch 3,5% Fett |
| 100 g | Schlagsahne 30% Fett |
| 1 g | Vanillepulver (z.B. Sonnentor) |
| 1 g | Puder-Erythrit |
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Zubereitung
- Waffeleisen mit etwas von der MCT Margarine 83 % einfetten.
- Restliche Margarine mit Erythrit cremig mixen. Nach und nach die Eier unterrühren.
- Haselnüsse, Spekulatiusgewürz, 1 Prise* Salz, Keto Baking Mix, MCT Fiber und Backpulver in einer Schüssel
vermischen. - Abwechselnd mit der Milch in die Eimasse einrühren und den Teig im heißen Waffeleisen portionsweise backen.
- Schlagsahne steif schlagen und Vanillepulver untermischen.
- Waffeln mit etwas Puder Erythrit bestreuen und mit Schlagsahne servieren
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2.3:1 |
| Energie (kcal) | 1935.3 |
| Fett (g) | 171.4 |
| MCT (g) | 70.6 |
| Kohlenhydrate (g) | 109 |
| Eiweiß (g) | 40.8 |
