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Steirische Vanillekipferl
3:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
2443.7
kcal pro
495
g
| 75 g | Kürbiskern |
| 10 g | Kürbiskernöl |
| 100 g | Keto Baking Mix (Kanso) |
| 75 g | Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig) |
| 80 g | Erythrit |
| 3 g | Bourbon Vanille |
| 1 g | Salz |
| 150 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 1 g | Vanillepulver, ohne Zucker (z.B. Dr. Almond) |
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zunächst die Kürbiskerne grob mahlen und im Kürbiskernöl kurz anrösten.
- Keto Baking Mix, gemahlene, angeröstete Kürbiskerne, gemahlene Mandeln, Erythrit, Vanille und Salz* in einer großen Schüssel vermengen.
- Die MCT Margarine 83 % in Flöckchen darauf verteilen und die Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in 2-3 Rollen formen. Den Teig in Scheiben schneiden, Kipferl formen und im vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene 12 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen etwas variieren.
- Vanilletraum mit einem Teesieb über die noch warmen Vanillekipferl sieben.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 3:1 |
| Energie (kcal) | 2443.7 |
| Fett (g) | 225.7 |
| MCT (g) | 99 |
| Kohlenhydrate (g) | 97.3 |
| Eiweiß (g) | 59.2 |
