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Veganer Speck mit Edamame und MCT Cream
MAD
Zutaten in Gramm
Liefert
584.2
kcal pro
265
g
| 100 g | Edamame, Dose (z.B. Edeka) |
| 1 g | Trinkwasser |
| 1 g | Salz |
| 100 g | Tofu, geräuchert (z.B. Rewe Bio) |
| 10 g | Sojasoße |
| 20 g | MCT Öl 77 % (Kanso) |
| 5 g | Dijonsenf (z.B. Rewe Beste Wahl) |
| 1 g | Paprika edelsüß |
| 25 g | MCT Cream (Kanso) |
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Zubereitung
- Die Edamame aus der Dose abtropfen lassen, in einem Topf mit wenig Wasser bei leichter Hitze erwärmen und salzen.
- Tofu in einem sauberen Küchenhandtuch einwickeln, leicht pressen, abtupfen. Trockenen Tofu in dünne Scheiben schneiden, in einer tiefen Tupperware legen.
- Für die Marinade Sojasauce, MCT Öl 77 %, Senf und Paprikapulver vermischen und über den Tofu gießen, 15 Minuten ziehen lassen (gut auch über Nacht im Kühlschrank).
- Backofen auf 150 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen und den Tofu auf das Backpapier verteilen. Die ½ der Marinade über den Tofu verteilen, 20 Minuten backen.
- Tofu mit zwei Gabeln vorsichtig wenden, restliche Marinade über den Tofu geben und nochmals 15 Minuten backen.
- Tofu mit Edamame und MCT Cream auf einem Teller anrichten.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 1.3:1 |
| Energie (kcal) | 584.2 |
| Fett (g) | 47.4 |
| MCT (g) | 27 |
| Kohlenhydrate (g) | 5.6 |
| Eiweiß (g) | 29.9 |
