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Zwetschgenkuchen
2:1 Rezepte
Zutaten in Gramm
Liefert
2361.1
kcal pro
905
g
| 350 g | Zwetschge |
| 50 g | Erythrit |
| 1 g | Vanille Aroma Tropfen (z.B. Pure Flavour) |
| 10 g | Ei-Ersatz, vegan 8,4 % Fett (z.B. Biovegan) |
| 100 g | Natürliches Mineralwasser |
| 75 g | MCT Öl 77 % (Kanso) |
| 150 g | Mandeln, gemahlen 51,6 % Fett (z.B. gut & günstig) |
| 60 g | MCT Fiber (Kanso) |
| 5 g | Xanthan (z.B. Natura) |
| 5 g | Backpulver |
| 1 g | Zimt |
| 100 g | KetoEpi 2:1 (Kanso) |
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Zubereitung
- Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwetschgen entkernen, waschen und vierteln.
- Erythrit und 20 Tropfen* Vanille Aroma vermengen. Den Ei-Ersatz mit Sprudelwasser verrühren und mit der Erythrit-Vanille-Mischung schaumig rühren. Das MCT Öl 77 % während des Rührens einlaufen lassen.
- Gemahlene Mandeln, MCT Fiber, Xanthan, Backpulver und etwas Zimt vermengen. Keto Epi untermischen. Die Ei-Ersatzmasse hinzugeben und mit dem Handrührgerät verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Zuletzt die geviertelten Zwetschgen gleichmäßig auf der Masse verteilen. Den Kuchen circa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.
| Nährwerte(gesamt) | |
|---|---|
| Ketogene Ratio | 2.1:1 |
| Energie (kcal) | 2361.1 |
| Fett (g) | 208.5 |
| MCT (g) | 111.1 |
| Kohlenhydrate (g) | 94.6 |
| Eiweiß (g) | 54.3 |
