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Apfelkuchen mit Streuseln
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 5 ml | MCT Öl 100 % (Kanso) |
| 20 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 110 g | Hühnerei |
| 40 g | Mandelmehl |
| 7 g | Backpulver |
| 25 ml | Sprudelwasser |
| 2 g | Bolero-Getränkepulver, Mandel |
| Für die Füllung: | |
| 1 Beutel | Bolero-Getränkepulver, Apfel |
| 70,5 g (3 Beutel) | KetoBiota (Kanso) |
| 90 ml | Wasser |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
| 130 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 20 g | Stevia |
| 70 g | Apfel |
Passe Kaloriengehalt und Portionsgröße ganz einfach in unserer App an.
Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Eine kleine Springform mit MCT Öl 100 % einfetten und zur Seite stellen.
KetoBaking Mix, Eier, Mandelmehl, Backpulver, Sprudelwasser und das Getränkepulver Mandel in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die obere Schicht des Teiges sollte etwas fest und braun werden.
In einem Becher das Getränkepulver Apfel zusammen mit KetoBiota und Wasser anrühren und auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen.
Für die Streusel MCT Margarine 83 % in eine Schüssel geben und für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Die flüssige Margarine zusammen KetoBaking Mix und Stevia in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel auf den Kuchen streuen und mit einer Gabel vorsichtig unter die Streusel heben. Dabei ruhig etwas von der KetoBiota-Masse mit anheben. Den Kuchen erneut für 30 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte
| Gesamt (4 Stück - 688,0 g) | Pro Stück (172,0 g) |
|---|---|---|
| Ketogene Ratio | 2,1:1 | 2,1:1 |
| Energie (kcal) | 2156,9 | 539,2 |
| Fett (g) | 179,3 | 44,8 |
| davon MCT (g) | 100,7 | 25,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,4 | 8,6 |
| Eiweiß (g) | 51,1 | 12,8 |