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Garten-Focaccia
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 10 g | Trockenhefe |
| 100 ml | KetoEpi (Kanso) |
| 50 ml | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 10 ml | MCT Öl 100 % (Kanso) |
| 10 g | Zwiebeln |
| Nach Bedarf | Schnittlauch, krause Petersilie, Orangen-Tagetes |
| 60 g | KetoTomato (Kanso) |
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Für den Teig in einer Schüssel KetoBaking Mix abwiegen und mit der Trockenhefe vermischen.
KetoEpi mit dem Wasser in einen Becher geben und für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Anschließend zu dem Mehl-Gemisch geben und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig für circa 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn die Ruhezeit vorüber ist, den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit MCT Öl 100 % bestreichen. Die Foccacia nun mit Zwiebeln und frischen Kräutern belegen. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Die Focaccia kann nach Herzenslust mit allem, was das Kräuterbeet hergibt, dekoriert werden.
Die Garten-Focaccia mit KetoTomato als Dipp servieren.
Nährwerte
| Gesamt (440,0 g) | Pro Portion (110,0 g) |
|---|---|---|
| Ketogene Ratio | 1,3:1 | 1,3:1 |
| Energie (kcal) | 1259,5 | 314,9 |
| Fett (g) | 87,2 | 21,8 |
| davon MCT (g) | 38,9 | 9,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,9 | 6,5 |
| Eiweiß (g) | 41,9 | 10,5 |