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Gemüseauflauf
Mittel
3:1
Zutaten
Liefert 970,1 kcal pro 475,0 g
| 85 g | Aubergine |
| 65 g | Zucchini |
| 30 ml | Olivenöl |
| 15 g | Zwiebeln |
| 85 g | Tomaten, aus der Dose |
| 65 g | KetoTomato (Kanso) |
| 50 g | Crème double |
| 50 ml | KetoEpi creamy (Kanso) |
| 20 g | Mandelmehl |
| 10 g | Parmesan |
| Nach Bedarf | Salz, Pfeffer, Oregano |
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Zubereitung
Schritt 1
Aubergine und Zucchini in längliche Scheiben schneiden und in 15 ml Olivenöl anbraten und leicht salzen.
Schritt 2
Zwiebeln in restlichem Olivenöl anbraten und mit Dosentomaten ablöschen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Garzeit KetoTomato unterrühren.
Schritt 3
Crème double und KetoEpi creamy zu einer ketogenen "Béchamel"-Soße verrühren bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Schritt 4
In einer Auflaufform Gemüse mit Tomatensoße und der ketogenen "Béchamel"-Soße schichten. Das Mandelmehl dazwischen streuen. Mit einer Schicht Parmesan enden und im Ofen bei 180 °C (Ober- / Unterhitze) 40 Minuten garen.
Nährwerte
| Gesamt (2 Portionen - 475,0 g) | Pro Portion (237,5 g) |
|---|---|---|
| Ketogene Ratio | 3:1 | 3:1 |
| Energie (kcal) | 970,1 | 485,1 |
| Fett (g) | 92,2 | 46,1 |
| davon MCT (g) | 24,7 | 12,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,0 | 7,0 |
| Eiweiß (g) | 17,2 | 8,6 |