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Österliches Hefegebäck
Zutaten
| 140 g | Soja Skyr |
| 90 g | Erythrit |
| 150 g (3 Stück) | Hühnereier |
| 60 g | KetoBakingMix (Kanso) |
| 66,5 g (5 Beutel) | MCTfiber (Kanso) |
| 5 g | Trockenhefe |
| 50 g | Bambusfaser |
| 25 g | Flohsamenschalen |
| 150 ml | lauwarme Milch 3,5 % |
| 50 g | MCT Margarine 83 % (Kanso) |
Rührschüssel, Rührgerät, Schaber, Backpapier, Blech
Passe Kaloriengehalt und Portionsgröße ganz einfach in unserer App an.
Den Ofen auf 45°C vorheizen.
Skyr, 50 g Erythrit und Eier zu einer glatten Masse vermengen. In einer zweiten Schüssel KetoBakingMix, MCTfiber, Trockenhefe, Bambusfaser und Flohsamenschalen vermengen.
KetoBakingMix, MCTfiber, Trockenhefe, Bambusfaser und Flohsamenschalen in die Ei-Masse geben und zu einer glatten Masse verknete. Anschließend lauwarme Milch und MCT Margarine 83 % hinzugeben und erneut vermengen.
Den fertigen Teig ca. 1 Stunde im Ofen gehen lassen.
Den Teig in 8 Kugeln teilen und zu einem Hasenkopf formen und die fertigen Häschen für ca. 30 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
Die noch warmen Hasen mit Erythrit bestreuen.
Nährwerte
| Gesamt (6 Portionen - 786,5 g) | 1 Portion (131,1 g) |
|---|---|---|
| Ketogene Ratio | 1,9:1 | 1,9:1 |
| Energie (kcal) | 1642 | 274 |
| Fett (g) | 128,0 | 21,3 |
| davon MCT (g) | 83,5 | 13,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,5 | 3,6 |
| Eiweiß (g) | 46,7 | 7,8 |