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Pizzini
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 66,5 g (5 Beutel) | MCTfiber (Kanso) |
| 7 g | Xanthan |
| 7 g | Backpulver |
| 1 EL | Erythrit |
| 75 ml | Wasser |
| 45 ml | Olivenöl |
| 2 TL | Salz |
| 40 g | Sojajoghurt, ohne Zucker |
| 15 ml | Essig |
| Für den Belag: | |
| 40 g | Ajvar |
| 50 g | Champignons |
| 60 g | Paprika, gelb |
| 60 g | Rauke |
| 80 g | Gouda |
Passe Kaloriengehalt und Portionsgröße ganz einfach in unserer App an.
Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig KetoBaking Mix, MCTfiber, Xanthan, Backpulver und Erythrit in einer Schüssel vermengen. Anschließend Wasser, Olivenöl, Salz, Sojajoghurt und Essig hinzugeben und mit dem Knethaken zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den fertigen Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und zu Fladen formen.
Die Teigfladen für circa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. In der Zwischenzeit das Gemüse wiegen, waschen und klein schneiden.
Auf jeden Teigfladen 5 g Ajvar verteilen und mit dem vorbereiteten Gemüse belegen.
Zuletzt den Gouda darüber streuen und für weitere 5-10 Minuten im Ofen backen.
Nährwerte
| Gesamt (8 Stück - 660,5 g) | Pro Stück (82,6 g) |
|---|---|---|
| Ketogene Ratio | 2,2:1 | 2,2:1 |
| Energie (kcal) | 1893,1 | 236,6 |
| Fett (g) | 145,3 | 18,2 |
| davon MCT (g) | 50,0 | 6,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,3 | 2,9 |
| Eiweiß (g) | 43,9 | 5,5 |