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Cioccolato e gelato: Elisabeth lo adora
È necessario rinunciare ai dolci in una dieta chetogenica?
Mi sono posta questa domanda all'inizio della transizione alimentare di Elisabeth. Anche oggi sento spesso da altri genitori che iniziano la dieta che queste piccole leccornie possono essere motivo di preoccupazione. Specialmente con i bambini piccoli, lo considero spesso un problema significativo: sembra che vedo vari snack dolci - gomme gommose, cioccolato o tutti i tipi di barrette - in confezioni colorate ad ogni angolo.
Il profilo di Elisabeth
Nome: Elisabeth
Paese: Germania
Diagnosi: Epilessia
I dolci semplicemente sono deliziosi
Questo argomento è particolarmente interessante durante le feste e altre occasioni speciali come i compleanni dei bambini. Qui è richiesta una comunicazione e una pianificazione dettagliate ed essenziali! Quando Elisabeth ha iniziato la dieta, era ancora molto piccola, quindi ho avuto la fortuna di gestire questo argomento fin dall'inizio in modo molto efficace. In realtà, sono grata alla dieta chetogenica perché mi ha permesso di controllare in modo estremamente efficace il consumo di dolci fino ad oggi, senza che Elisabeth avesse l'impressione di dover rinunciare a qualcosa. Grazie alla dieta chetogenica di Elisabeth, sono diventata molto più creativa in cucina, probabilmente molto più di quanto lo sarei stata altrimenti.
Come ho già accennato, all'inizio i dolci erano quasi irrilevanti per la piccola Elisabeth. Tuttavia, da quando è andata all'asilo, il suo interesse per i dolci è aumentato notevolmente. In particolare, nelle calde e belle giornate estive, i bambini più piccoli spesso godono di un delizioso gelato nella scuola materna. E anche durante le feste o i compleanni dei bambini, i dolci sono spesso un grande tema. Naturalmente, come mamma chetogenica, non voglio essere impreparata! Nel frattempo, Elisabeth è diventata una grande amante del gelato e del cioccolato, entrambi preferiti in diverse varianti.
Naturalmente, una dieta keto significa anche che Elisabeth non può mangiare tutti i dolci che vede.
Dolci e la dieta chetogenica
Poiché Elisabeth non dovrebbe mangiare dolci convenzionali, devo mettermi all'opera in cucina per assicurarmi che i suoi dolci siano attraenti e colorati, proprio come i dolci e il gelato tradizionali! Per fortuna, posso preparare entrambi in anticipo per Elisabeth, così da avere sempre uno spuntino pronto per lei quando serve. Spesso penso anche alla mia infanzia. Posso ancora ricordare i miei grandi favoriti, che tra l'altro mi piacciono ancora di tanto in tanto oggi. Un esempio è una barretta di cioccolato con ripieno. Semplicemente deliziosa. Naturalmente, come madre, vorrei poter offrire tali leccornie anche a mia figlia. In qualche modo mi dispiace privarla di alcune cose. Questo è spesso un problema soprattutto per i nonni di Elisabeth.
Oggi, nel corso del tempo, anche se sempre meno spesso, quando prendo del cioccolato tradizionale o mi godo un gelato, Elisabeth fatica a capire perché proprio lei non può avere lo stesso dolcetto. Vuole poter assaggiare ciò che mangiano gli altri.
Janina e Kiara si presentano
È un piacere presentarmi, mi chiamo Janina e ho 41 anni. Sono una fisioterapista e, al contempo, mamma di tre meravigliosi bambini. Kiara, la mia adorabile figlia, ha 10 anni. Attualmente frequenta la quarta elementare, e il suo cuore palpita per la ginnastica artistica, il suono del violino e i suoi amati cavalli giocattolo. Vorrei condividere molto di più su Kiara, tuttavia, è fondamentale menzionare che i medici sospettano sia affetta da una rara condizione nota come Glut1, una malattia metabolica ereditaria che deriva da un disordine nel trasporto dello zucchero al cervello o di una rara forma di epilessia...
Consigli di Keto-Cucina con Nina
Prima della MAD (Dieta Chetogenica a Rapporto Medico) mi piaceva sfogliare libri di cucina e riviste per trovare ispirazioni per piatti deliziosi. Attraverso questi libri e grazie a mia madre ho scoperto l'amore per la cucina e la pasticceria. Oggi voglio raccontarvi come il mio comportamento e il mio approccio alla cucina sono cambiati da quando seguo la MAD.