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Esperienze e consigli
Seguire una dieta chetogenica rigorosa nella vita quotidiana non è sempre facile, soprattutto quando sono i bambini a doverla seguire. È una sfida quotidiana cucinare pasti vari e sani che siano anche gustosi per i più piccoli, preparare colazioni appetitose al mattino e avere abbastanza spuntini a disposizione nel pomeriggio o durante le gite. Soprattutto all'inizio della dieta chetogenica, senza una routine ben stabilita, può risultare particolarmente difficile, come abbiamo sperimentato personalmente.
Seguo la dieta MAD da quasi 5 anni. All'inizio ero ancora molto insicura e in cucina mi attenevo ai libri di cucina keto del mio nutrizionista. Oggi mi piace essere creativa e provare molte cose quando cucino. Ora so quali sono gli oggetti da tenere in cucina.
Normalmente il nostro cervello utilizza il glucosio, contenuto in alimenti ricchi di carboidrati, come principale fonte di energia. Nei pazienti con sindrome da deficit di Glut1, il glucosio non raggiunge il cervello e i corpi chetonici, prodotti durante una dieta chetogenica ad alto contenuto di grassi, fungono da fonte alternativa di energia.
L'olio MCT è l'abbreviazione comune di "Trigliceridi a Catena Media" (Medium Chain Triglycerides). Si tratta di oli composti da molecole di acidi grassi di diverse lunghezze. Queste catene di acidi grassi possono essere a lunga catena, come nell'olio d'oliva, a corta catena, come nel burro, o a media catena (da 10 a 14 atomi di carbonio in fila). I trigliceridi a catena media hanno il vantaggio di essere assorbiti e metabolizzati dal corpo in modo particolarmente rapido e semplice (non richiedono enzimi digestivi). Per questo motivo, vengono utilizzati da molto tempo nella nutrizione clinica per pazienti molto deboli e nell'alimentazione dei neonati. Un altro vantaggio è che questi MCT-oli vengono convertiti molto rapidamente in corpi chetonici nel fegato, funzionando così come veri e propri booster della chetosi.
È un piacere presentarmi, mi chiamo Janina e ho 41 anni. Sono una fisioterapista e, al contempo, mamma di tre meravigliosi bambini. Kiara, la mia adorabile figlia, ha 10 anni. Attualmente frequenta la quarta elementare, e il suo cuore palpita per la ginnastica artistica, il suono del violino e i suoi amati cavalli giocattolo. Vorrei condividere molto di più su Kiara, tuttavia, è fondamentale menzionare che i medici sospettano sia affetta da una rara condizione nota come Glut1, una malattia metabolica ereditaria che deriva da un disordine nel trasporto dello zucchero al cervello o di una rara forma di epilessia...
Grazie al suo basso contenuto di carboidrati, la dieta chetogenica è una vera amica dei denti. Tuttavia, è anche possibile mangiare dolci durante la terapia chetogenica grazie ai sostituti dello zucchero e ai dolcificanti. Queste alternative hanno però un impatto sulla salute dei denti... Quale influenza hanno gli zuccheri nascosti nella dieta chetogenica? Troverete la risposta in questo articolo...
Nell'estate spesso mi trovi a fare picnic nel parco o nei giardini della birra. Amo anche fare gite in città a Monaco, Ratisbona o Passavia. Durante escursioni o bagni in diversi laghi mi rilasso completamente. Durante le gite di un giorno mi chiedo: "Cosa mangerò? Come posso trasportare il cibo in modo sicuro? Di cosa ho bisogno per la visita pianificata al ristorante?". In questo articolo racconto dei miei preparativi per le escursioni di un giorno e parlo in generale dell'argomento "Keto-To-Go" e di come lo integro nella mia routine lavorativa.
Con l'inizio della dieta chetogenica, le sue condizioni sono molto migliorate così come la voglia di uscire. Al suo cambiamento le persone che le stanno vicino hanno reagito in modi molto diversi: dall'interesse al rifiuto o addirittura agli insulti.All'inizio questo cambiamento è difficile anche per la sua famiglia. Nell'articolo, Susanne ci racconta come ha reagito in queste situazione e come le affronta oggi.
La dieta chetogenica può essere una terapia efficace per il trattamento dell'epilessia grave, ma interferisce con il regolare metabolismo e viene spesso etichettata e considerata come un "farmaco" o una "droga". Ogni volta che si assumono farmaci sono necessari controlli e monitoraggi adeguati: Questo è quindi importante anche per la dieta chetogenica...
Ad agosto 2019, Nina viene trasferita in una clinica dove trascorrerà 5 giorni per imparare a vivere secondo la dieta MAD (Modified Atkins Diet). Durante il suo soggiorno, attraverso una combinazione di teoria e pratica, le vengono spiegati gli effetti della dieta MAD sul suo corpo, la gestione dei tre macronutrienti e l'implementazione pratica della dieta, guidata da una dietista. Nel presente resoconto, Nina descrive la sua routine quotidiana in clinica e il suo percorso verso l'autonomia nella preparazione dei pasti.
Dopo un primo anno di vita sereno, Antonia ha avuto il suo primo attacco epilettico poco dopo il suo primo compleanno. Durante il suo secondo anno di vita, abbiamo assistito a numerosi attacchi epilettici di tipo grand-mal, fino ad arrivare a uno stato epilettico che è durato mezz'ora e che è stato interrotto solo grazie a tre farmaci d'emergenza mentre eravamo diretti in ospedale. Non potevamo continuare in questo modo...
Quando si riceve una diagnosi di malattia rara per cui non esiste un farmaco che può farla sparire, si ha la sensazione di essere rinchiusi in una stanza buia. Ma quando ti viene detto che c'è una terapia che può arginare gli effetti della malattia, allora ecco che la luce torna
Tante sono le cose che vorremmo raccontare sulla dieta chetogenica, è dal 2015 che Monica fa la dieta e molte cose sono cambiate, sia nella preparazione, con nuovi prodotti in commercio, che nella gestione della quotidianità o nei momenti di festa. Monica è sempre stata una ragazza solare e positiva.
Kyle ha 9 anni ed è nato con la sindrome di FoxG1. Vive con i suoi genitori e un fratellino di 5 anni vicino a Stoccarda. Il gene FoxG1 è responsabile dello sviluppo del cervello nell'organismo.
In questo rapporto, Mama Tina racconta come Kyle è arrivato a seguire la dieta chetogenica.
Grigliate, feste in giardino e cucina stagionale - tutto ciò rappresenta l'estate per me. Ma come possiamo partecipare a tutto ciò seguendo una dieta chetogenica? Sicuramente conoscete la situazione in cui si avvicina una grande o piccola festa e vi chiedete: 'Cosa posso cucinare per non attirare troppa attenzione? Posso forse adattare la ricetta originale per me?
In un precedente blog, ho già descritto che viaggiare richiede sempre una fase di preparazione intensiva, soprattutto con un bambino piccolo a dieta chetogenica. Elisabeth ama mangiare le stesse cose a fasi alterne e poi - improvvisamente, da un giorno all'altro - esprime nuovi desideri alimentari. Per questo motivo, ora limitiamo le nostre pernottamenti alle visite dai nonni e ci concentriamo principalmente su escursioni giornaliere individuali. In questo modo, mi sento più sicura - soprattutto perché la preparazione di piatti chetogenici è diventata un po' più semplice. In questo caso, mi piace persino pianificare in qualche modo.
Antonia ama frequentare l'asilo sin dal suo primo compleanno. Abbiamo iniziato la dieta chetogenica quando aveva due anni e mezzo. Per un'attuazione efficace della dieta, è estremamente importante che tutte le persone coinvolte siano sufficientemente informate e che le condizioni lo consentano.
È necessario rinunciare ai dolci in una dieta chetogenica?
Mi sono posta questa domanda all'inizio della transizione alimentare di Elisabeth. Anche oggi sento spesso da altri genitori che iniziano la dieta che queste piccole leccornie possono essere motivo di preoccupazione. Specialmente con i bambini piccoli, lo considero spesso un problema significativo: sembra che vedo vari snack dolci - gomme gommose, cioccolato o tutti i tipi di barrette - in confezioni colorate ad ogni angolo.
Poiché viviamo a ridosso delle montagne, anche nella nostra regione l'inverno è molto lungo. Non è quindi insolito che le prime giornate veramente calde della primavera non inizino prima della metà di aprile. A maggior ragione, dopo questo periodo, le prime belle giornate portano lentamente l'attesa di frutta e verdura fresca regionale. Naturalmente, l'inizio della stagione delle fragole è il momento culminante.
Ciao a tutti!
Oggi vorrei darvi un piccolo approfondimento su come integro la dieta chetogenica nella mia vita professionale di tutti i giorni. Lavoro come logopedista in una scuola speciale. Poiché la mia giornata lavorativa è strettamente programmata a causa delle terapie, della documentazione necessaria e della collaborazione con i miei colleghi, difficilmente ho il tempo di preparare il cibo in loco.
