Consigli per cucinare con i grassi MCT: Ulrike racconta cosa ha imparato
17.10.2023
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Disturbi dell'ossidazione degli acidi grassi
Diagnosi FAOD -Mamma Jette racconta
Mio figlio Max ha 12 anni e soffre di una malattia metabolica molto rara chiamata deficit di MTP. Max è nato prematuro di 4 settimane. La notte della nascita era già irrequieto e soffriva di ipoglicemia (basso livello di zuccheri nel sangue). Lo screening neonatale ha rivelato anomalie....
11.10.2023
6
Disturbi dell'ossidazione degli acidi grassi
Consigli per la cottura con i grassi MCT
Le informazioni principali in breve:
Mezzo cucchiaino di olio MCT corrisponde a circa 1 g/ml
Un cucchiaino di olio MCT corrisponde a circa 3 g/ml
Un cucchiaio di olio MCT corrisponde a circa 6 g/ml
La margarina MCT è ideale come spalmabile e per cuocere al vapore e al forno
L'olio MCT è adatto per preparare insalate e per rosolare delicatamente a bassa temperatura (circa 150 °C)
Evitare di riscaldare troppo a lungo o surriscaldare i grassi MCT, o di riscaldarli nuovamente nel microonde, poiché potrebbe svilupparsi un sapore amaro.
26.08.2021
3 min
Disturbi dell'ossidazione degli acidi grassi
Fondamenti dei disturbi della produzione di energia dagli acidi grassi a catena lunga
Il termine "metabolismo" riassume tutti i processi necessari per la costruzione del corpo, il mantenimento delle funzioni corporee e l'acquisizione di energia. Per adempiere a questi compiti, il cibo consumato o le riserve accumulate nel corpo vengono elaborati in molti passaggi attentamente coordinati. Questi passaggi sono resi possibili da enzimi e trasportatori.
26.08.2021
3 min
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