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L'11° compleanno di Kyle
Era un'occasione perfetta, il compleanno cadeva di venerdì e abbiamo invitato parenti e amici.
Kyles Steckbrief
Nome: Kyle
Paese: Germania
Diagnosi: Epilessia, sindrome di Fox G1
Terapia nutrizionale chetogenica dal: 2019
Cibo preferito: Salmone con spinaci e cavolfiore, orsetti gommosi chetogenici
Kyle ama la musica
Spesso il venerdì facciamo una giornata di terapia, il che significa che Kyle rimane a casa e può dormire più a lungo. Alle 11 ci dirigiamo quindi alla fisioterapia e siamo pieni di energia e altamente motivati. Per il compleanno di Kyle, il fisioterapista aveva organizzato qualcosa di speciale ed è stato davvero eccezionale. Un CD ha suonato la canzone "Happy Birthday to you" in almeno 12 lingue diverse. Quando è arrivato al testo in inglese, ha già cominciato a sorridere, mentre quando ha sentito il testo in francese ha riso a crepapelle. Ama la sua attuale fisioterapista, che ci accompagna da ben 6 anni. Con lei può saltare sul trampolino, quindi mettiamo Kyle in un sistema di cinghie simile a un paracadutista e appendiamo il tutto al soffitto tramite ganci.
Nella nostra famiglia amiamo la cheesecake e sperimentiamo molte varianti. Per il compleanno di Kyle, ho deciso di provare a fare una versione chetogenica della cheesecake.
Torta di compleanno chetogenica
Nel pomeriggio sono arrivati gli ospiti per il caffè. Essendo aprile il periodo delle fragole e poiché amiamo questa frutta in tutte le sue varianti, ho optato per una cheesecake con Keto Epi 2:1 creamy come base e una copertura di fragole. Per coloro che preferiscono consistenze diverse da quella cremosa della cheesecake, ho preparato anche alcune Madeleines. In realtà, mio marito e il piccolo fratello Noé sono del "Team delle torte mescolate". Ma il gruppo della cheesecake era d'accordo sul fatto che si aspettavano qualcosa di diverso da una torta chetogenica. È interessante notare come le aspettative e la realtà possano divergere anche in questo caso. La parola d'ordine è: provare qualcosa di nuovo.
Trascorrere la giornata con amici e parenti
Anche un' "vecchia" amica aveva annunciato la sua presenza per il caffè. Era l'assistente all'integrazione nella scuola materna che aveva accompagnato Kyle fin dal suo primo anno in crèche. Aveva appena 18 mesi quando Sabine è diventata parte della vita di Kyle in crèche. Abbiamo avuto molta fortuna, poiché Sabine aveva una formazione come educatrice professionale. Quando l'epilessia è iniziata, ha fatto una smorfia e ha detto che sarebbe stata affrontabile e che non sarebbe stato un problema nell'assistenza. Fortunatamente, non è passato molto tempo e l'epilessia è stata sotto controllo grazie alla dieta chetogenica! Lo augurerei a ogni bambino.
Sabine non era ancora nel nostro soggiorno da 5 minuti, quando si era già seduta su una poltrona con Kyle e gli aveva mostrato i regali che aveva portato per lui. Ha ricevuto un piccolo tamburo e un sonaglio di legno. La sua gioia era immensa, specialmente quando Sabine ha cantato una canzone per lui. La musica è la grande passione di Kyle. Diventa subito di buon umore quando si canta o si suona uno strumento.
Alla sera, il padrino di Kyle ha entusiasmato tutti raccontando una bellissima storia della buonanotte con l'aiuto di un personaggio. È stata una giornata perfetta e Kyle è andato a letto con un sorriso e stanco delle molte emozioni della giornata.
La chetosi per Elisa
Eccoci: siamo Elisa, Jenny e Christoph, poco meno di un anno fa abbiamo ricevuto la diagnosi di deficit di PDH (piruvato deidrogenasi). Da allora, abbiamo iniziato a seguire per Elisa una dieta chetogenica e anche noi, come famiglia, abbiamo modificato la nostra alimentazione orientandoci verso un approccio low(er) carb.
Una mattina Keto con Elisa – uno sguardo dietro le quinte
La preparazione è tutto. Durante il weekend pianifichiamo tutti i pasti per la settimana successiva. Ogni piatto viene preparato la sera prima, così al mattino è tutto pronto. Nonostante ciò, il lunedì mattina alle 7:30 sembra sempre un po' frenetico 😅.