Preriscalda il forno ventilato a 170°C.

In una ciotola capiente riunisci la farina di mandorle, il sale, l’MCTfiber, il lievito setacciato, il parmigiano e aggiungi lo yogurt impastando con un mestolo; mescola bene il tutto e riponi in frigo per circa 30’, in modo che sia più semplice maneggiarlo.

Trascorso il tempo, con le mani leggermente bagnate, fare delle palline (6) da 65g , passarle da un lato nella miscela di semi, arricchendo ciascuna pallina con circa 6-7g di semi e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno; con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno fare un buco al centro.

Infornare e cuocere finchè non si dorano, circa 12’-15’.

Sfornare e far raffreddare, farcire ogni bagel con 48g di ripieno composto dall’avocado schiacciato e amalgamato alla DeliMCT Cream e il prosciutto circa 15-16 grammi per ogni Bagel.