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Mezzelune d’autunno con besciamella e zucca
2,5:1 Ricette
Ingredienti in grammi
Fornisce
1522.3
kcal per
420
g
| 50 g | FARINA DI MANDORLE (COME DAMIANO) |
| 50 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 50 g | UOVO DI GALLINA, INTERO |
| 20 g | BURRO |
| 10 g | ACQUA |
| 10 g | Olio MCT 100% (Kanso) |
| 13 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 15 g | BURRO |
| 15 g | Olio MCT 77 % (Kanso) |
| 30 g | LATTE DI VACCA, INTERO, PASTORIZZATO |
| 70 g | PANNA, 35% di lipidi |
| 30 g | BRIE |
| 50 g | ZUCCA, GIALLA |
| 10 g | Olio MCT 77 % (Kanso) |
Calcola gli ingredienti
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Preparazione
🧑🍳 Preparazione della Zucca
- Taglia la zucca a cubetti piccoli.
- Saltala in padella con un filo d’olio fino a doratura.
🥣 Preparazione della Besciamella
- Sciogli il burro in un pentolino.
- Aggiungi l’olio e la farina, mescolando bene.
- Versa a filo il latte e la panna.
- Cuoci mescolando continuamente finché la besciamella si addensa.
- Conserva in frigorifero fino all’utilizzo.
🍞 Preparazione dell’Impasto
- Impasta bene tutti gli ingredienti.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Forma due palline da circa 95g ciascuna.
- Stendile tra due fogli di carta da forno per ottenere due dischi sottili.
- Riponi in frigorifero per altri 10 minuti.
🧀 Farcitura e Chiusura
- Distribuisci su ciascun disco:
- metà besciamella,
- metà zucca saltata,
- metà brie affettato.
- Chiudi a mezzaluna, aiutandoti con la carta da forno.
- Premi leggermente sui bordi per sigillare.
🔥 Cottura
- In forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti.
- Oppure in friggitrice ad aria per circa 10 minuti.
| Valori nutrizionali (totali) | |
|---|---|
| Rapporto Chetogenico | 2.6:1 |
| Energia (kcal) | 1522.3 |
| Grassi (g) | 138.1 |
| MCT (g) | 26.6 |
| Carboidrati (g) | 17.5 |
| Proteine (g) | 36 |
