Moussaka Chetogenica

2:1 Ricette

Fornisce 3427.3 kcal per 1455 g

Ingredienti

400 g	MELANZANE
30 g	CIPOLLE
3 g	AGLIO, fresco
20 g	OLIO DI COLZA
450 g	Carne macinata di maiale
180 g	POMODORI, PELATI, IN SCATOLA CON LIQUIDO
1 g	SALE da cucina
1 g	PEPE NERO
1 g	CANNELLA
1 g	ORIGANO, fresco
70 g	OLIO DI OLIVA
40 g	PARMIGIANO
20 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
80 g	FORMAGGIO SPALMABILE (tipo Philadelphia)
100 g	PANNA, 30% di lipidi
30 g	MCTfiber (Kanso)
30 g	Olio MCT 77 % (Kanso)
1 g	NOCE MOSCATA

Prodotti Kanso utilizzati

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Preparazione

🔥 Preriscalda il forno a 180°C (statico, sopra e sotto).

Lava le melanzane, poi tagliale a fette rotonde spesse circa ½ cm. Sala le fette e lasciale riposare per almeno 10 minuti.
Sbuccia la cipolla e l’aglio, poi tagliali a dadini.
Scalda l’olio di colza in una padella, aggiungi cipolla, aglio e carne macinata. Cuoci per qualche minuto finché la carne è ben cotta.
Aggiungi i pomodori alla carne e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché il sugo si restringe. Condisci con sale, pepe, cannella e origano.
Tampona le melanzane con carta da cucina e friggile in padella con olio d’oliva, poche alla volta, su entrambi i lati.
Ungi una pirofila con olio d’oliva.

🥣 Per la besciamella:

Scalda in un pentolino la margarina MCT 83%, il formaggio fresco e la panna, mescolando bene. Aggiungi la MCTfiber e l’olio MCT 77%. Condisci con sale, pepe e noce moscata.
Nella pirofila, alterna strati di melanzane e carne. Copri il tutto con la besciamella e spolvera con parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la superficie è dorata.

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