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Nidi di mandorle con Mousse di mascarpone e fragole
> 3,5:1 Ricette
Ingredienti in grammi
Fornisce
2697.8
kcal per
646
g
| 120 g | MANDORLE DOLCI, secche |
| 150 g | MCT CacaoBar (Kanso) |
| 150 g | MASCARPONE |
| 70 g | PANNA, 35% di lipidi |
| 30 g | KetoBiota (Kanso) |
| 20 g | ERITRITOLO |
| 1 g | VANIGLIA, estratto alcolico |
| 70 g | FRAGOLE |
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Preparazione
- In una ciotola capiente riunisci, le mandorle a filetti.
- Fondere il cacao bar in microonde, delicatamente, in una ciotola di vetro per 1minuto alla temperatura media, poi mescolare e rimettere un altro minuto, ripetere finchè è sciolto, unire quindi alle mandorle e lasciar raffreddare leggermente.
- Disporre su u foglio di carta da forno in 4 mucchietti da circa 70g ciascuno, creare un nido allargando un po’ il centro e mettere in frigo a raffreddare.
- Intanto lavorare mascarpone con una frusta e unire l’eritritolo, il ketobiota, montare finché il composto risulta spumoso.
- Aggiungere la panna montata e l’estratto di vaniglia; far raffreddare bene in frigo.
- Comporre mettendo distribuendo la mousse al centro di ogni nido e decorando con fettine di fragole.
| Valori nutrizionali (totali) | |
|---|---|
| Rapporto Chetogenico | 3.4:1 |
| Energia (kcal) | 2697.8 |
| Grassi (g) | 258.1 |
| MCT (g) | 44.8 |
| Carboidrati (g) | 37.1 |
| Proteine (g) | 54.4 |
