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Sformato del Pastore
MAD
Ingredienti in grammi
Fornisce
5592.2
kcal per
1852
g
| 100 g | MARGARINA SPALMABILE VEGETALE |
| 50 g | CIPOLLE |
| 500 g | Macinato misto di bovino e suino |
| 50 g | POMODORO, CONCENTRATO (sostanza secca 18%) |
| 100 g | ACQUA |
| 100 g | KetoBiota (Kanso) |
| 300 g | MAIONESE |
| 1 g | SALE da cucina |
| 1 g | PEPE NERO |
| 1 g | TIMO, fresco |
| 1 g | ROSMARINO, fresco |
| 106 g | MCTfiber (Kanso) |
| 500 g | CAVOLFIORE |
| 50 g | KetoBaking Mix (Kanso) |
| 1 g | NOCE MOSCATA |
| 50 g | GOUDA FRESCO |
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Preparazione
Preparazione del ripieno di carne:
- Sciogliere 50 g di margarina in una padella. Tagliare finemente i cipollotti e farli rosolare fino a renderli traslucidi.
- Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a doratura.
- Unire il concentrato di pomodoro, l’acqua, il KetoBiota e 100 g di maionese. Condire con sale, pepe, timo e rosmarino.
- Aggiungere 4 bustine di MCTfiber per addensare il composto. Mettere da parte.
Preparazione del ripieno di carne:
- Sciogliere 50 g di margarina in una padella. Tagliare finemente i cipollotti e farli rosolare fino a renderli traslucidi.
- Aggiungere la carne macinata di manzo e rosolare fino a doratura.
- Unire il concentrato di pomodoro, l’acqua, il KetoBiota e 100 g di maionese. Condire con sale, pepe, timo e rosmarino.
- Aggiungere 4 bustine di MCTfiber per addensare il composto. Mettere da parte
Preparazione del purè di cavolfiore con besciamella:
- Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a quando sarà tenero. Scolarlo e lasciarlo sgocciolare bene.
- In un pentolino, sciogliere 50 g di margarina e incorporare il KetoBaking Mix. Farlo rosolare leggermente mescolando continuamente.
- Aggiungere 200 g di maionese e mescolare fino a ottenere una besciamella liscia.
- Unire 4 bustine di MCTfiber per addensare la salsa. Frullare il cavolfiore cotto insieme alla besciamella.
- Grattugiare il formaggio Gouda e incorporarlo. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Assemblaggio e cottura:
- Versare il ripieno di carne in una pirofila e distribuire uniformemente il purè di cavolfiore sopra.
- Cuocere in forno a 180 °C per circa 20–25 minuti, fino a doratura della superficie.
* Tutte le quantità indicate si riferiscono alla ricetta originale e devono essere adattate di conseguenza.
| Valori nutrizionali (totali) | |
|---|---|
| Rapporto Chetogenico | 2.4:1 |
| Energia (kcal) | 5592.2 |
| Grassi (g) | 513.4 |
| MCT (g) | 123.6 |
| Carboidrati (g) | 49.2 |
| Proteine (g) | 165.7 |