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Torta alle prugne con KetoEpi
Ingredienti
| 350 g | Prugne |
| 50 g | Stevia - Eritritolo |
| 20 gocce | Aroma alla Vaniglia |
| 10 g | Uovo |
| 100 ml | Acqua gasata |
| 75 ml | MCT Olio 77% (Kanso) |
| 150 g | Mandorle macinate |
| 60 g | MCTfiber (Kanso) |
| 5 g | Gomma Xanthan |
| 5 g | Polvere per dolci |
| 1/2 TL | Cannella |
| 100 ml | KetoEpi 2:1 (Kanso) |
Tortiera rotonda di 24 cm di diametro, carta da forno
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Preriscaldare il forno a 175°C (calore superiore/inferiore).
Snocciolare le prugne, lavarle e tagliarle in quarti.
Mescolare la stevia-eritritolo e l'aroma di vaniglia. Mescolare il sostituto dell'uovo con l'acqua frizzante e sbattere con la stevia-eritritolo fino a ottenere una schiuma. Versare l'olio MCT 77% sempre sbattendo.
Mescolare mandorle macinate, MCTfiber, gomma xantana, lievito in polvere e cannella. Aggiungere il KetoEpi 2:1. Aggiungere il composto di uova e sbattere bene con un mixer a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
Foderare la tortiera con carta da forno e distribuirvi uniformemente l'impasto. Infine, distribuire uniformemente le prugne tagliate a quarti sul composto. Cuocere la torta in forno per circa 30 minuti.
Valori Nutrizionali
| Totale (8 Porzioni - 905,0 g) | Per Porzione (113,1 g) |
|---|---|---|
| Rapporto Chetogenico | 2,2:1 | 2,2:1 |
| Energia (kcal) | 2375,3 | 296,9 |
| Grassi (g) | 208,5 | 26,1 |
| Di cui MCT (g) | 111,1 | 13,9 |
| Carboidrati (g) | 43,6 | 5,5 |
| Proteine (g) | 51,4 | 6,4 |