Girella piccante alle erbe

Impasto:

• Mescolare il Quark con il latte, l’olio MCT e il sale.
• Setacciare sul composto di Quark così ottenuto la farina precedentemente mescolata con il lievito.
• Lavorare insieme il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l’impasto su carta da forno. 

Ripieno:

• Tritare finemente l’erba cipollina con il crescione e unirlo al formaggio fresco e all’olio MCT mescolando bene.
• Insaporire con il pepe.
• Adagiare le fette di prosciutto sull’impasto precedentemente steso e spalmare l’intera superficie con il ripieno.
• Avvolgere l’impasto sul lato lungo e posare il rotolo così ottenuto, con la chiusura rivolta verso il basso, su una leccarda foderata di carta da forno.
• Spennellare il rotolo d’impasto con del latte.
• Infornare in forno preriscaldato per 35-45 min (forno elettrico a 175°C, ventilato a 150°C, a gas al livello 3).
• Lasciare raffreddare prima di tagliare.