Pasta saltata in padella
Preparazione
Per 4 Persone
- Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
- Scolare al dente.
- Far marinare la pasta nella salsa di soia con l’olio, la paprica in polvere, sale, pepe e zucchero.
- Lavare la verdura.
- Mondare cipolle, aglio e carote.
- Tagliare cipolle, carote e porro in tocchetti.
- Tritare l’aglio.
- Lasciare leggermente imbrunire aglio e cipolla in una padella, senza olio.
- Aggiungere le carote e un po’ d’acqua, stufare per circa 5 minuti, quindi aggiungere anche il porro e i germogli di soia e stufare per altri 5 minuti.
- Insaporire con sale e pepe.
- Scolare l’acqua delle verdure, aggiungere la pasta marinata e saltare brevemente in padella.
- Insaporire di nuovo.
Valori nutrizionali
| Alimenti | Quantità g/ml | Grassi g | MCT g | LCT g | Kcal |
| Pasta (cruda) | 400 | 4,8 | 1.392 | ||
| Germogli di soia | 200 | 108 | |||
| Carote | 200 | 66 | |||
| Porro | 100 | 42 | |||
| Cipolla | 40 | 11 | |||
| Aglio | 6 | 9 | |||
| Kanso Olio MCT 100% | 40 | 36,4 | 36,0 | 0,4 | |
| Salsa di soia | 5 EL | 57 | |||
| Paprika in polvere | |||||
| Sale, pepe, zucchero | |||||
| Somma totale | 46,6 | 36,0 | 10,6 | 2012 | |
| Somma per porzione | 11,7 | 9,0 | 2,7 | 503 |
