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Torta di avocado e lime

Ingredienti
  • Per la base:
  • Mandorle macinate 200 g
  • Grasso di cocco (Rapunzel) 100 g
  • Fiocchi di cocco 40 g
  • Per la crema
  • KetoBiota (Kanso) 70 g (1 busta grande)
  • Acqua 90 ml
  • Lime (succo) + scorza di lime 100 ml (4 Lime)
  • Avocado maturo 400 g
  • Quark 40% grassi 150 g
  • Tortiera 26 cm
Preparazione

Base:

Sciogliere 100 g di olio di cocco in una casseruola e mescolarlo con le scaglie di cocco e le mandorle per formare l' impasto.

Versare l'impasto nella tortiera e premere con forza sulla base. Mettere in frigorifero.

Crema:

Lavare un lime in acqua calda e grattugiarne la scorza. Spremere tutti e quattro i lime e raccogliere il succo in una ciotola.

Sbucciare e snocciolare gli avocado, tagliarli a cubetti e ridurli in purea con un frullatore.

Mescolare il KetoBiota con circa 90 ml di acqua e incorporarlo al composto di avocado.

Aggiungere al composto il quark, la scorza di lime e il succo di lime e mescolare bene.

Spalmare la crema sulla base della torta.

Nota: mettere la torta finita in freezer per 2 ore o in frigorifero per 5 ore e gustarla fredda.

Valori nutrizionali
Totale: 8 porzioni 1 porzione
Energia 3600 kcal 450 kcal
Rapporto chetogenico 2,7 : 1 2,7 : 1
Proteine 82,0 g 10,2 g
Grasso 330,3 g 41,3 g
Carboidrati 38,3 g 4,8 g
Ingredienti
  • Per la base:
  • Mandorle macinate 200 g
  • Grasso di cocco (Rapunzel) 100 g
  • Fiocchi di cocco 40 g
  • Per la crema
  • KetoBiota (Kanso) 70 g (1 busta grande)
  • Acqua 90 ml
  • Lime (succo) + scorza di lime 100 ml (4 Lime)
  • Avocado maturo 400 g
  • Quark 40% grassi 150 g
  • Tortiera 26 cm
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