Torta di avocado e lime

Base:

Sciogliere 100 g di olio di cocco in una casseruola e mescolarlo con le scaglie di cocco e le mandorle per formare l' impasto.

Versare l'impasto nella tortiera e premere con forza sulla base. Mettere in frigorifero.

Crema:

Lavare un lime in acqua calda e grattugiarne la scorza. Spremere tutti e quattro i lime e raccogliere il succo in una ciotola.

Sbucciare e snocciolare gli avocado, tagliarli a cubetti e ridurli in purea con un frullatore.

Mescolare il KetoBiota con circa 90 ml di acqua e incorporarlo al composto di avocado.

Aggiungere al composto il quark, la scorza di lime e il succo di lime e mescolare bene.

Spalmare la crema sulla base della torta.

Nota: mettere la torta finita in freezer per 2 ore o in frigorifero per 5 ore e gustarla fredda.