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Rosinenbrötchen mit KetoBiota

Zutaten
  • Streichgenuss cremig-mild, SimplyV 50 g
  • Kanso KetoBiota 1 Beutel (a 70 g)
  • Hühnerei, Vollei (frisch) 55 g
  • Bäckerhefe (frisch) 25 g
  • Kokosmehl, Simply Keto 25 g
  • Cuisine Soya, alpro 200 g
  • Mandeln blanchiert, gemahlen, Netto Backfee 150 g
  • Flohsamenschalenpulver, fiberHusk 25 g
  • Wasser 100 ml
  • Rosinen, dm Bio 30 g
Zubereitung

Die Cuisine leicht erwärmen und in zwei Teile a`100 ml aufteilen. KetoBiota in 100 ml warmer Cuisine auflösen.

In den restlichen 100 ml warmer Cuisine die Bäckerhefe ein bröseln lassen und vollständig auflösen.

Nun beide Teile der Cuisine miteinander vermengen. SimplyV Streichgenuss unterrühren. Zugedeckt bei warmer Temperatur ca. 5 Minuten ziehen lassen. Danach das Ei unterrühren.

In einer zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten gut miteinander vermengen. Eine Mulde in die Mehle machen, dann die flüssige Hefe Mischung mit zu den Mehlen geben. Vorsichtig miteinander verrühren. 100 ml Wasser erwärmen und unterheben. Die gesamte Masse  an einem warmen Ort (am besten im leicht aufgewärmten Ofen)  zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.

Anschließend ca. 10 Brötchen a`74 Gramm formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Dabei pro Brötchen jeweils 3 g Rosinen mit einarbeiten / oder on Top auf das Brötchen drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

 

Nährwertinformationen
Für ca. 10 Stück: Pro Stück (74 g):
Kalorien 191 kcal
Ketogener Quotient: 1,49 : 1
Eiweiß 6,8 g
Fett 16,4 g
Kohlenhydrate 4,2 g
Zutaten
  • Streichgenuss cremig-mild, SimplyV 50 g
  • Kanso KetoBiota 1 Beutel (a 70 g)
  • Hühnerei, Vollei (frisch) 55 g
  • Bäckerhefe (frisch) 25 g
  • Kokosmehl, Simply Keto 25 g
  • Cuisine Soya, alpro 200 g
  • Mandeln blanchiert, gemahlen, Netto Backfee 150 g
  • Flohsamenschalenpulver, fiberHusk 25 g
  • Wasser 100 ml
  • Rosinen, dm Bio 30 g
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