Pikante Quark-Schnecke

Teig:

• Quark, Milch, MCT-Öl und Salz verrühren.  
• Mehl und Backpulver vermischen, auf die Quarkmasse sieben und alles zu einem Teig verkneten und ausrollen (auf Backpapier). 

Füllung:

• Schnittlauch und Kresse klein hacken und mit dem Frischkäse und dem MCT-Öl verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
• Schinkenscheiben auf dem ausgerollten Teig legen und mit der Füllung bestreichen.
• Von der Längsseite den Teig aufrollen.
• Rolle mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, den Teig mit etwas Milch bestreichen.
• Im vorgeheizten Backofen ca. 35–45 Minuten backen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas:   Stufe 3).
• Die Rolle vor dem Schneiden auskühlen lassen.