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Pikante Quark-Schnecke

Zutaten
  • TEIG
  • Magerquark 75 g
  • Milch 1,5% 30 ml
  • Kanso MCT Öl 77 % 30 ml
  • Salz 1 Prise
  • Weizenmehl 150 g
  • Päckchen Backpulver 1/2
  • FÜLLUNG
  • Schnittlauch 1 Bund
  • Kresse 1 Beet
  • Frischkäse 150 g
  • Kanso MCT Öl 77 % 10 ml
  • Pfeffer
  • gekochter Schinken 100 g
  • Milch zum Bestreichen
Zubereitung
12 Stücke

Teig:

  • Quark, Milch, MCT-Öl und Salz verrühren.  
  • Mehl und Backpulver vermischen, auf die Quarkmasse sieben und alles zu einem Teig verkneten und ausrollen (auf Backpapier). 

Füllung:

  • Schnittlauch und Kresse klein hacken und mit dem Frischkäse und dem MCT-Öl verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
  • Schinkenscheiben auf dem ausgerollten Teig legen und mit der Füllung bestreichen.
  • Von der Längsseite den Teig aufrollen.
  • Rolle mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, den Teig mit etwas Milch bestreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 35–45 Minuten backen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas:   Stufe 3).
  • Die Rolle vor dem Schneiden auskühlen lassen.  
Nährwertinformationen
Energie ca. 135 kcal
Eiweiß ca. 5,5 g
Fett ca. 8 g Fett davon ca. 3 g MCT-Fett
Kohlenhydrate ca. 9 g
Zutaten
  • TEIG
  • Magerquark 75 g
  • Milch 1,5% 30 ml
  • Kanso MCT Öl 77 % 30 ml
  • Salz 1 Prise
  • Weizenmehl 150 g
  • Päckchen Backpulver 1/2
  • FÜLLUNG
  • Schnittlauch 1 Bund
  • Kresse 1 Beet
  • Frischkäse 150 g
  • Kanso MCT Öl 77 % 10 ml
  • Pfeffer
  • gekochter Schinken 100 g
  • Milch zum Bestreichen
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